www.alhussain.net
أهلا وسهلا بك في منتديات الحسين
تفضل بالدخول

شي الخضر (متبل باذنجان )

اذهب الى الأسفل

شي الخضر (متبل باذنجان )

مُساهمة من طرف عاشقة الزهراء في السبت مايو 23, 2009 6:33 pm

شي الخضر (متبل باذنجان )

المقادير :
1/2 كيلو باذنجان + فصا ثوم + ملعقه صغيره ملح + كوب زبادي + ملعقه كبيره طحينة + ملعقه كبيره عصير ليمون .

الطريقه :
1/ يشوى الباذنجان إما على النار مباشره لمدة ثلث ساعه أو يوضع على صاج الفرن مده حتى يلين .
2/ يقشر خفيفا بعد الشي في صحن ثم يهرس بشوكه ويضاف إليه الثوم المهروس ناعما والملح والطحينه والزبادي وعصير الليمون ويخلط جيدا أو يخفق بالخلاط .
3/ يغرف في طبق ويجمل حسب الرغبه .

إضاءة : يحتوي الباذنجان على بعض المعادن ويسود سريعا عند تقطيعه وتعرضه للجو لوجود المركبات ( الفينوليه ) به ويفضل طهي الباذنجان بعد تقطيعه دون نقعه في الماء أو رشه بالملح والضغط عليه حتى يتخلص من بعض مائه ومرارته وقشرة الباذنجان أكثر احتواء على الفيتامينات من اللب لذا كان من الأفضل غذائيا طبخه دون نزع قشره حيث تحتوي على فيتاميني ( أ ) و ( ج ) .

_________________
اللهم صلي على محمد وآل محمد
avatar
عاشقة الزهراء
المشرفين والمراقبين
المشرفين  والمراقبين

انثى عدد الرسائل : 436
تاريخ التسجيل : 29/04/2009

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: شي الخضر (متبل باذنجان )

مُساهمة من طرف فــدكـ في الأحد مايو 24, 2009 2:57 pm

مشكورة على المعلومه والطبخه الحلوه cheers
avatar
فــدكـ
عضو برونزي
عضو برونزي

انثى عدد الرسائل : 369
المزاج : زي الفل
تاريخ التسجيل : 24/02/2009

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: شي الخضر (متبل باذنجان )

مُساهمة من طرف عاشقة الزهراء في الأحد مايو 24, 2009 6:14 pm

فــدكـ كتب:مشكورة على المعلومه والطبخه الحلوه cheers
العفو مرورك الاحلى

_________________
اللهم صلي على محمد وآل محمد
avatar
عاشقة الزهراء
المشرفين والمراقبين
المشرفين  والمراقبين

انثى عدد الرسائل : 436
تاريخ التسجيل : 29/04/2009

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: شي الخضر (متبل باذنجان )

مُساهمة من طرف والفجر في الإثنين مايو 25, 2009 9:16 pm

اللهم صلى على محمد وآل محمد
أنا أصنعه بنفس الطريقة ولاكن بدون ثوم
المره الجاية بضيف لها ثوم
avatar
والفجر
عضو فعال
عضو فعال

انثى عدد الرسائل : 298
تاريخ التسجيل : 10/11/2008

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: شي الخضر (متبل باذنجان )

مُساهمة من طرف عاشقة الزهراء في الثلاثاء مايو 26, 2009 12:22 am

والفجر كتب:اللهم صلى على محمد وآل محمد
أنا أصنعه بنفس الطريقة ولاكن بدون ثوم
المره الجاية بضيف لها ثوم
شكرا ع المرور الزين

_________________
اللهم صلي على محمد وآل محمد
avatar
عاشقة الزهراء
المشرفين والمراقبين
المشرفين  والمراقبين

انثى عدد الرسائل : 436
تاريخ التسجيل : 29/04/2009

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى